Per pulizia si intende la rimozione manuale e/o meccanica dello sporco da superfici ed oggetti. Per sanificazione e disinfezione si intende il processo che sia avvale dell’uso di detergenti chimici per ridurre il numero di contaminanti batterici presenti su oggetti e superfici, consentendo mantenere i livelli igienici di sicurezza. In particolar modo, la sanificazione nell’industria alimentare, riveste oggi un ruolo …